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Vegane Pancakes

Zutaten für 10 bis 12 Pancakes:

 

150 g glutunfreies Mehl

1 TL Backpulver

 1 TL Zimt

 1 Prise Salz

 1 sehr reife Banane

250 ml Hafermilch oder andere Pflanzenmilch

Öl zum Backen der Pancakes

 

Zum Garnieren: Dattelsirup 

 


Zubereitung:

Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Banane auf einem Teller mit einer Gabel fein zerdrücken. Bananenmus und 250 ml Hafermilch oder andere Pflanzenmilch miteinander vermengen und zu den trockenen Zutaten zufügen. Den Pancakes-Teig  mit einem Schneebesen gut miteinander verrühren und in der Pfanne bei mittler Hitze ausbacken (jede Seite ca. 3-4 Minuten).  Zum Schluss mit Dattelsirup garnieren.

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